蕎麦つゆ

立ち食い蕎麦屋で蕎麦が美味かったことは、一度もない。
日本は広い。どこかに名店があるのかも知れないけれど。

安く出す使命ゆえ、蕎麦粉の割合が減るのは道理で仕方ない。
けれども、つゆの味には勝負の余地があるらしく、百店百様。

醤油の味と香りが主張するつゆがあり、
出汁が主役の座を譲らないつゆもある。

つゆを楽しむには、温かい蕎麦がいい。
月見や天ぷらは、つゆを汚す気がする。

さくっと寄って、さらっと食べて、ちゃりんで済む。
自炊を基本とする食生活の中では、十二分に非日常。