油

植物油は肉を不味くすると思う。
肉の脂で焼くのが最高に美味い。
焼き始めれば脂はすぐ溶け出る。

鉄のフライパンなら焦げ付きを気にする必要もない。
味は塩。原始的な調理だが、肉はそれが最高に旨い。