ヒトの食性

歯も噛む力も、人間は他の動物と比べればさほど発達していない。
複数の胃も持たず、反芻もせず、食物を噛み続けるわけでもない。

雑食、少量、調理、そしてゆっくり食べる。
それが人間が選んだ食物の摂り方だと思う。